Natürliche, sorgfältig ausgewählte Zutaten
Ohne künstliche Zusätze
Mischungen in Deutschland hergestellt
Tradition trifft Geschmack – seit über 70 Jahren
Schon früh begann er, eigene Mischungen zu entwickeln, um Speisen eine unverwechselbare Note zu verleihen. Eine dieser Kreationen – die Jubiläumsmischung für Hackfleisch-, Braten- und Grillgerichte – wird bis heute nach Originalrezept hergestellt. Sie steht sinnbildlich für das, was unsere Gewürzmanufaktur ausmacht: Qualität, Kreativität und Tradition.
Neue Ideen, frischer Wind – Entwicklung mit Leidenschaft
1987 übernahmen Rainer und Karin Kaschel das Geschäft. Mit Mut, Innovationsgeist und großem Engagement führten sie die Gewürzmanufaktur in eine neue Zeit. Hochwertige Rohgewürze, neue Mischungen und moderne Standards erweiterten das Sortiment stetig.
Eine besondere Anekdote aus dieser Zeit: Durch einen kleinen Fehler in der Kommasetzung entstand eine 100-Kilo-Mischung, die zunächst unbrauchbar schien. Nach tagelangem Tüfteln wurde daraus der heute beliebte „Napati-Würzer“: ein aromatischer Allrounder für Wok und Pfanne, der mittlerweile in vielen Haushalten unverzichtbar ist. Genau solche Geschichten prägen unsere Gewürzmanufaktur bis heute.
Familienunternehmen mit Herz in dritter Generation
Ich bin Jenny Kaschel, 38 Jahre alt, und zwischen duftenden Gewürzsäcken im Lager meiner Eltern in Issum aufgewachsen. Schon als Kind habe ich die Vielfalt der Aromen geliebt. Für mich war früh klar, dass ich dieses besondere Handwerk weiterführen möchte. 2016 habe ich das Familienunternehmen übernommen.
Heute führe ich unsere Gewürzmanufaktur mit viel Herzblut weiter. Auf dem Markt stehe ich meist allein am Stand, unterstützt im Hintergrund von meiner Schwägerin im Büro, meinem Lageristen (einmal wöchentlich) sowie meiner Familie. Wenn Not am Mann ist, springen meine Eltern selbstverständlich ein und auch mein Mann, Binnenschifffahrts-Kapitän, hilft tatkräftig mit, wenn er nicht auf dem Schiff ist.
Diese familiäre Struktur macht unsere Gewürzmanufaktur persönlich, flexibel und nah am Kunden.
Qualität ohne Kompromisse: naturbelassen – nicht behandelt
Unser Sortiment umfasst rund 380 Gewürze, Kräuter und Tees in bester Qualität. Alle Produkte sind naturbelassen, nicht behandelt und laborgeprüft.
Ich nehme mir jedes Jahr zur neuen Ernte besonders viel Zeit für die Auswahl: Muster aus verschiedenen Ländern und von unterschiedlichen Bauern und Lieferanten werden geprüft, verglichen und verkostet. Wochenlang sitze ich beispielsweise vor zehn Sorten schwarzem Pfeffer, bevor ich mich für die beste Qualität entscheide.
Unsere Gewürze stammen aus aller Welt:
- Ceylon-Zimt aus Sri Lanka
- Pfeffer aus Brasilien
- Pfefferminze aus Marokko
- Majoran aus Thüringen
In unserer Gewürzmanufaktur wird noch per Hand gemischt, abgefüllt und etikettiert ohne große Industriemaschinen. So garantieren wir Frische, Aroma und höchste Sorgfalt bei jedem einzelnen Produkt.
Was uns besonders macht?
Unsere Mischungen entwickeln und produzieren wir selbst. Jede Rezeptur entsteht mit Erfahrung, Kreativität und viel Feingefühl für ausgewogene Aromen.
Mein aktuelles Lieblingsprodukt ist unsere neueste Kreation: Spicy Wedges. Eine würzig-aromatische Mischung für Kartoffelecken, mediterranes Gemüse oder Geflügel. Auch als Dip in Crème fraîche eingerührt ein Genuss!
Als Fachgeschäft beraten wir umfassend, ob für klassische Gerichte, ausgefallene Rezeptideen oder gesundheitsbewusste Anwendungen. Durch teilweise direkten Import können wir hochwertige Qualität zu fairen Preisen anbieten. Ein fairer Vergleich zeigt: Qualität und Menge machen den Unterschied.
Die Entstehung von Napati
Eine Geschichte, an die wir immer gerne zurückdenken: Die “Erfindung” unseres beliebten Napati-Würzers für Wok und Pfanne. Eigentlich sollte eine andere Mischung dabei herauskommen, doch durch einen Fehler in der Kommasetzung war die 100-Kilo-Mischung hinüber. Nach anfänglicher Enttäuschung saßen Rainer und Karin Kaschel tagelang zusammen, um die Mischung zu retten – und nach einigen Experimenten entstand der aromavolle Napati-Würzer…
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Der Wochenmarkt
Seit über 70 Jahren sind wir auf Wochenmärkten und Stadtfesten vertreten. Wochenmärkte gibt es bereits seit dem 11. Jahrhundert. Sie sind Orte der Begegnung, des Austauschs und der Regionalität.
Für mich ist der Markt mehr als ein Arbeitsplatz. Er ist ein Stück Zuhause. Viele meiner Kundinnen und Kunden sind Stammkunden, teilweise kaufen heute schon die Kinder jener Familien bei mir ein, die früher von meinem Vater bedient wurden. Etwa 90 % meiner Kundschaft besteht aus treuen Stammkunden und das bedeutet mir alles.
Eine meiner liebsten Markt-Anekdoten: Eine Kundin fragte mich einmal sehr interessiert nach dem Preis für „5 Kokosnüsse“ – gemeint waren natürlich Muskatnüsse. Solche Momente machen das Marktleben lebendig und herzlich.
Wir sind auf vielen Wochenmärkten/ Monatsmärkten und Stadtfesten vertreten, unter anderem in Wesel, Geldern, Borken, Raesfeld, Xanten, Paderborn, Soest und einigen mehr.
Gesundheit trifft Genuss
2011 absolvierte ich erfolgreich die Sachkenntnisprüfung für freiverkäufliche Arzneimittel. Dadurch darf unsere Gewürzmanufaktur auch ausgewählte Tees anbieten, die das Wohlbefinden positiv unterstützen können.
Hier verbinden wir Genuss mit einem bewussten Lebensstil. Ob Gewürze oder Tees. Eine kompetente, persönliche Beratung steht für uns immer an erster Stelle.
Blick in die Zukunft
Das Marktgeschäft ist in den vergangenen Jahren anspruchsvoller geworden. Die Welt ist schnelllebiger, viele greifen zu Fertiggerichten oder bestellen online. Umso wichtiger ist es, kleine Familienunternehmen zu unterstützen und bewusst auf Qualität zu achten.
Mein Wunsch ist es, dass unsere Gewürzmanufaktur auch in Zukunft bestehen bleibt, vielleicht sogar bis in die vierte Generation.
Ein Traum von mir: Ein eigenes Kochbuch mit Rezepten ausschließlich mit van de Linde
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Bruschetta Rezept 6
Dieses Bruschetta Rezept zeigt, wie aus wenigen frischen Zutaten eine aromatische Vorspeise entsteht, die einfach immer passt. Knusprig geröstetes Brot, saftige Tomaten, frisches Basilikum und hochwertiges Olivenöl bilden die Basis dieses italienischen Klassikers. Die...
Bruschetta Rezept 5
Dieses Bruschetta Rezept zeigt, wie aus wenigen frischen Zutaten eine aromatische Vorspeise entsteht, die einfach immer passt. Knusprig geröstetes Brot, saftige Tomaten, frisches Basilikum und hochwertiges Olivenöl bilden die Basis dieses italienischen Klassikers. Die...
Bruschetta Rezept 4
Dieses Bruschetta Rezept zeigt, wie aus wenigen frischen Zutaten eine aromatische Vorspeise entsteht, die einfach immer passt. Knusprig geröstetes Brot, saftige Tomaten, frisches Basilikum und hochwertiges Olivenöl bilden die Basis dieses italienischen Klassikers. Die...
Bruschetta Rezept 3
Dieses Bruschetta Rezept zeigt, wie aus wenigen frischen Zutaten eine aromatische Vorspeise entsteht, die einfach immer passt. Knusprig geröstetes Brot, saftige Tomaten, frisches Basilikum und hochwertiges Olivenöl bilden die Basis dieses italienischen Klassikers. Die...
Bruschetta Rezept 2
Dieses Bruschetta Rezept zeigt, wie aus wenigen frischen Zutaten eine aromatische Vorspeise entsteht, die einfach immer passt. Knusprig geröstetes Brot, saftige Tomaten, frisches Basilikum und hochwertiges Olivenöl bilden die Basis dieses italienischen Klassikers. Die...
Bruschetta Rezept
Dieses Bruschetta Rezept zeigt, wie aus wenigen frischen Zutaten eine aromatische Vorspeise entsteht, die einfach immer passt. Knusprig geröstetes Brot, saftige Tomaten, frisches Basilikum und hochwertiges Olivenöl bilden die Basis dieses italienischen Klassikers. Die...