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Geschmack: Im ersten Moment süßlich, dann sehr scharf. Herkunftsland: Australien. Üblich für die australische Küche, daher auch unter dem Namen australischer Bergpfeffer bekannt. Dieser Pfeffer wird zum Würzen von Fleisch und Gemüsegerichten verwendet. Meist als Einzelgewürz, z.B. Fleisch mit Öl einreiben und von beiden Seiten mit frisch gemahlenem/gemörsertem Bergpfeffer bestreuen. Dann braten oder grillen. Den Bergpfeffer immer erst zum Schluss einsetzen, da er bei längerer Hitze viel Aroma verliert.
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