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Dieses Fleur de Sel, auch die „Blume des Salzes“ genannt, stammt von der Küste Indiens. Es entsteht nur an heißen und windigen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird dann in Handarbeit abgeschöpft. Durch besondere natürliche Anteile ist es sehr geschmacksintensiv.
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